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【新春走基层】江津中山古镇:千米长宴万人共食 一双筷子下的风

  华龙网-新重庆客户端1月26日20时讯(记者 陈星 岳芷亦)凌晨五点,中山古镇还笼罩在一片夜色中,星星点点的灯光陆续亮起来。

  菜刀和菜板碰撞出的清脆声不断从厨房传出,响彻在寂静的老街里;灶台上冒着热气的蒸笼开始飘香,食物的香味穿过屋檐,流淌在青石板上。

  千米长的老街,880张桌子一字排开,从街头摆到街尾,热情好客的古镇居民摆下盛宴,与来自四面八方的5万余名游客一起热闹迎新年。

  屋檐之下,不问来人。一双筷子,游客可以从街头吃到街尾,这双筷子拈出的不仅是江津的传统美食,更是“拈”出了江津的风味人情。

  冯定均在中山古镇做糍粑已经有些年头了,她做的糍粑味道好,又香又糯,在中山古镇早有名气,每天来店里买糍粑的客人络绎不绝。

  从2005年中山古镇举办第一届千米长宴开始,每年她都会参与长街宴的制作。今年,她要负责五十桌客人的糍粑。今天凌晨四点,冯定均就起床了,她要赶在天亮前把糍粑舂好。

  距离冯定均糍粑铺不远的吴记苕丝糖店铺也亮起了灯,老板吴静在厨房忙得不亦乐乎,事情多,忙不过来,吴静特意请了家人过来帮忙。糯米丸子、烧白、夹沙肉等各色菜品一应俱全,锅碗瓢盆碰撞出的清脆声音,飘荡在四下寂静的老巷里,仿佛在奏响一曲交响乐。

  居民们忙着准备饭菜,还有一批人也踏上了赶赴盛宴的路途。天刚蒙蒙亮,老街就已经迎来了第一批客人;身着制服,列好队伍的安保人员开始进入古镇;事先预备的880张席桌在老街的屋檐下陆续摆开,一眼望不到尽头。

  这场盛宴,把所有人凝结在一起,从居民到店家,再到幕后工作人员,全都自发参与其中,居民搬出自家的桌椅板凳,提供碗筷、食物,在青石板老街上,“接龙”摆出精心烹饪的传统饭菜,食物的香味弥漫在笋溪河畔。

  菜中味、酒中趣、茶中情,千米长宴凝结了中山的风土人情和特色民俗。自2005年起,中山古镇居民就自发约定,选定每年春节前的一个黄道吉日,举行一次“千米长宴”民俗文化活动,在那1000多米的老街上摆下七八百张桌子,不管认识与否,都可围桌而坐,一双筷子可以从街头吃到街尾,来自四面八方的游客团结在一起热闹迎新年。

  一声铿锵嘹亮的吆喝正式拉开了千米长宴的序幕!身着红色对襟外套,光脚穿着草鞋的61岁老人杨光祥展现了他的绝活——打盆上菜。

  9份热气腾腾的菜肴盛放在了一个长约2米、宽约20厘米的方形木托盆里,杨光祥顶在头上,飞快地穿梭于席间,为大家上菜添饭,利落的身手赢得席间一片叫好。

  “打盆端菜”是千米长宴必不可少的节目,这个传统节目是既可实现给客人端茶、端菜、端饭,游客还可以欣赏民间的传统手艺。

  “一年比一年热闹,我在这边没亲戚,过年吃年饭不热闹,现在上万人一起吃真好,就像一家人。”在古镇卖牛皮糖的孙冬全是河南南阳人,在游遍全国大多数知名古镇后,四年前,他带着妻子来到中山定居,过年都不愿回去。

  “千米长宴”系中山古镇传统民俗,最早源于宋朝。每逢重大的民俗节日,在古镇的商贩、游人、挑夫、力汉等因为离家较远而暂时不能赶回家中,古镇居民就沿街设宴,为他们免费提供吃住。由于古镇街道长度超过千米,“千米长宴”由此得名。

  上世纪50年代,中山古镇村民刘国江为妻凿了6000多级下山阶梯,谱写了感人的“爱情天梯”故事。作为古镇的重要文化内涵,今年,爱情文化在长宴中也有了创新的展示方式。

  据江津区中山镇宣传统战委员涂鹏介绍,今年的“千米长宴”广泛运用江津富硒食材,融合中山“爱情天梯”爱情文化,设计打造出18道富硒爱情宴菜系,并以唱、跳、讲故事的上菜方式情景演绎爱情主题的文化餐饮,展示富硒爱情宴的文化内涵。

  为丰富活动形式,主办方还征集了金婚(50年)、玉婚(35年)、银婚(25年)、水晶婚(15年)、新婚(1年内)夫妻各1对免费品尝富硒爱情宴。

  而活动现场,传统的“打盆”绝技、顶缸、打糍粑、小彩龙、变脸、吐火、杂耍等民俗演绎让游客们体验了热闹非凡的传统年味。

  去年,千米长宴以“丝路结缘•‘意’见‘中’情”为主题,中山古镇与意大利马尔凯格拉达拉镇缔结友谊,成为首个与国际缔结友谊的古镇,开启了对外开放新篇章。

  今年,中山古镇延续了“丝路情缘”,携手埃及吉萨景区,举办了以“丝路情缘•‘埃’上中山”为主题的“千米长宴”,继续与“一带一路”沿线国家开展国际文化交流,展现中非合作论坛成果,打造了一场集中非文化、旅游、娱乐、美食为一体的民俗荟萃。

  在中山古镇,琳琅满目的“一带一路”沿线国家特产和美食诱人至极,中外仿真动植物标本展稀奇抢眼,充满异域风情的“埃及金字塔”展出、街头表演、埃及特色舞蹈互动教学,为参与“千米长宴”的游客带来了多元的文化体验。

  在中埃摄影展上,100幅精挑细选的中埃摄影作品,在古镇商德文化长廊中展出。这些作品不仅有埃及旅游资源和风土人情,还有中山古镇的民俗风貌,给游客们留下直观的中山印象、埃及印象。

  一场传统与现代、本土与异国的交融注定不同凡响、别具特色。涂鹏表示,千米长宴搭建起了中山古镇景区与埃及开罗市吉萨景区缔结友好合作关系的平台,旨在推动中山旅游走向“一带一路”,打造旅游及相关产业资讯互通、客源互送、合作互助的共商共建共享共赢大平台,扩大中山乃至重庆江津的国际影响力。

  “随着大四面山旅游圈的日趋成熟,我们正着力整合‘吃、住、行、游、购、娱’六大要素,尝试‘乡村古庄园’旅游形态建设。”中山镇宣传统战委员涂鹏介绍,“千米长宴”等特色活动与古镇古色古香的风景为其带去无数人气,目前,中山古镇旅游也开始从“过境游”逐渐转变为“过夜游”。数据显示,2018年中山镇实现年游客量首次突破100万人次,旅游综合收入5.617亿元,同比增长10.3%和10.8%。

  为给游客带来更舒畅的旅游环境,今年,中山镇启动4A级景区创建工作,中山旅游设施不断上档升级。目前,占地13000平方米的四面山游客集散中心基本建成。同时,四面山高速公路和中山下道口连接线(绕镇公路)全线开通,游客不用再走“回头路”。食宿方面,游客可通过江津网微信公众号进行网上预订,享受快捷服务。

  据了解,第十四届中山古镇“千米长宴”将举办两天,游客明天还可前往中山古镇一睹其风采。

  华龙网-新重庆客户端1月26日20时讯(记者 陈星 岳芷亦)凌晨五点,中山古镇还笼罩在一片夜色中,星星点点的灯光陆续亮起来。

  菜刀和菜板碰撞出的清脆声不断从厨房传出,响彻在寂静的老街里;灶台上冒着热气的蒸笼开始飘香,食物的香味穿过屋檐,流淌在青石板上。

  千米长的老街,880张桌子一字排开,从街头摆到街尾,热情好客的古镇居民摆下盛宴,与来自四面八方的5万余名游客一起热闹迎新年。

  屋檐之下,不问来人。一双筷子,游客可以从街头吃到街尾,这双筷子拈出的不仅是江津的传统美食,更是“拈”出了江津的风味人情。

  冯定均在中山古镇做糍粑已经有些年头了,她做的糍粑味道好,又香又糯,在中山古镇早有名气,每天来店里买糍粑的客人络绎不绝。

  从2005年中山古镇举办第一届千米长宴开始,每年她都会参与长街宴的制作。今年,她要负责五十桌客人的糍粑。今天凌晨四点,冯定均就起床了,她要赶在天亮前把糍粑舂好。

  距离冯定均糍粑铺不远的吴记苕丝糖店铺也亮起了灯,老板吴静在厨房忙得不亦乐乎,事情多,忙不过来,吴静特意请了家人过来帮忙。糯米丸子、烧白、夹沙肉等各色菜品一应俱全,锅碗瓢盆碰撞出的清脆声音,飘荡在四下寂静的老巷里,仿佛在奏响一曲交响乐。

  居民们忙着准备饭菜,还有一批人也踏上了赶赴盛宴的路途。天刚蒙蒙亮,老街就已经迎来了第一批客人;身着制服,列好队伍的安保人员开始进入古镇;事先预备的880张席桌在老街的屋檐下陆续摆开,一眼望不到尽头。

  这场盛宴,把所有人凝结在一起,从居民到店家,再到幕后工作人员,全都自发参与其中,居民搬出自家的桌椅板凳,提供碗筷、食物,在青石板老街上,“接龙”摆出精心烹饪的传统饭菜,食物的香味弥漫在笋溪河畔。

  菜中味、酒中趣、茶中情,千米长宴凝结了中山的风土人情和特色民俗。自2005年起,中山古镇居民就自发约定,选定每年春节前的一个黄道吉日,举行一次“千米长宴”民俗文化活动,在那1000多米的老街上摆下七八百张桌子,不管认识与否,都可围桌而坐,一双筷子可以从街头吃到街尾,来自四面八方的游客团结在一起热闹迎新年。

  一声铿锵嘹亮的吆喝正式拉开了千米长宴的序幕!身着红色对襟外套,光脚穿着草鞋的61岁老人杨光祥展现了他的绝活——打盆上菜。

  9份热气腾腾的菜肴盛放在了一个长约2米、宽约20厘米的方形木托盆里,杨光祥顶在头上,飞快地穿梭于席间,为大家上菜添饭,利落的身手赢得席间一片叫好。

  “打盆端菜”是千米长宴必不可少的节目,这个传统节目是既可实现给客人端茶、端菜、端饭,游客还可以欣赏民间的传统手艺。

  “一年比一年热闹,我在这边没亲戚,过年吃年饭不热闹,现在上万人一起吃真好,就像一家人。”在古镇卖牛皮糖的孙冬全是河南南阳人,在游遍全国大多数知名古镇后,四年前,他带着妻子来到中山定居,过年都不愿回去。

  “千米长宴”系中山古镇传统民俗,最早源于宋朝。每逢重大的民俗节日,在古镇的商贩、游人、挑夫、力汉等因为离家较远而暂时不能赶回家中,古镇居民就沿街设宴,为他们免费提供吃住。由于古镇街道长度超过千米,“千米长宴”由此得名。

  上世纪50年代,中山古镇村民刘国江为妻凿了6000多级下山阶梯,谱写了感人的“爱情天梯”故事。作为古镇的重要文化内涵,今年,爱情文化在长宴中也有了创新的展示方式。

  据江津区中山镇宣传统战委员涂鹏介绍,今年的“千米长宴”广泛运用江津富硒食材,融合中山“爱情天梯”爱情文化,设计打造出18道富硒爱情宴菜系,并以唱、跳、讲故事的上菜方式情景演绎爱情主题的文化餐饮,展示富硒爱情宴的文化内涵。

  为丰富活动形式,主办方还征集了金婚(50年)、玉婚(35年)、银婚(25年)、水晶婚(15年)、新婚(1年内)夫妻各1对免费品尝富硒爱情宴。

  而活动现场,传统的“打盆”绝技、顶缸、打糍粑、小彩龙、变脸、吐火、杂耍等民俗演绎让游客们体验了热闹非凡的传统年味。

  去年,千米长宴以“丝路结缘•‘意’见‘中’情”为主题,中山古镇与意大利马尔凯格拉达拉镇缔结友谊,成为首个与国际缔结友谊的古镇,开启了对外开放新篇章。

  今年,中山古镇延续了“丝路情缘”,携手埃及吉萨景区,举办了以“丝路情缘•‘埃’上中山”为主题的“千米长宴”,继续与“一带一路”沿线国家开展国际文化交流,展现中非合作论坛成果,打造了一场集中非文化、旅游、娱乐、美食为一体的民俗荟萃。

  在中山古镇,琳琅满目的“一带一路”沿线国家特产和美食诱人至极,中外仿真动植物标本展稀奇抢眼,充满异域风情的“埃及金字塔”展出、街头表演、埃及特色舞蹈互动教学,为参与“千米长宴”的游客带来了多元的文化体验。

  在中埃摄影展上,100幅精挑细选的中埃摄影作品,在古镇商德文化长廊中展出。这些作品不仅有埃及旅游资源和风土人情,还有中山古镇的民俗风貌,给游客们留下直观的中山印象、埃及印象。

  一场传统与现代、本土与异国的交融注定不同凡响、别具特色。涂鹏表示,千米长宴搭建起了中山古镇景区与埃及开罗市吉萨景区缔结友好合作关系的平台,旨在推动中山旅游走向“一带一路”,打造旅游及相关产业资讯互通、客源互送、合作互助的共商共建共享共赢大平台,扩大中山乃至重庆江津的国际影响力。

  “随着大四面山旅游圈的日趋成熟,我们正着力整合‘吃、住、行、游、购、娱’六大要素,尝试‘乡村古庄园’旅游形态建设。”中山镇宣传统战委员涂鹏介绍,“千米长宴”等特色活动与古镇古色古香的风景为其带去无数人气,目前,中山古镇旅游也开始从“过境游”逐渐转变为“过夜游”。数据显示,2018年中山镇实现年游客量首次突破100万人次,旅游综合收入5.617亿元,同比增长10.3%和10.8%。

  为给游客带来更舒畅的旅游环境,今年,中山镇启动4A级景区创建工作,中山旅游设施不断上档升级。目前,占地13000平方米的四面山游客集散中心基本建成。同时,四面山高速公路和中山下道口连接线(绕镇公路)全线开通,游客不用再走“回头路”。食宿方面,游客可通过江津网微信公众号进行网上预订,享受快捷服务。

  据了解,第十四届中山古镇“千米长宴”将举办两天,游客明天还可前往中山古镇一睹其风采。

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