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《风味人间》带火的秃黄油拌饭广州能吃到啦8只蟹的精华大满足

  平日里努力工作搬砖不懈,就是为了“吃得轻奢”!常言道:时间万物,唯有爱与美食是不可辜负,一个轻奢的生活方式,自然离不开吃的艺术。堪称2018年度最佳美食片的《风味人间》深深撩拨了灵魂本质为吃货的本姑娘,而那道“秃黄油”久久萦绕我的心头。

  现在让魔都无数吃货们天天排队、火爆抖音小红书的“秃黄油”在广州也能吃到啦!约上三五知己好友,点上几份限量版的秃黄油拌饭、蟹粉黄鱼面、蟹粉拌面和几道色香味俱全的江南小菜,便可满足“吃得精致,又可饱腹”的轻奢追求。

  据介绍,面道鲜师每天精选50条新鲜黄鱼文火炖成味美的黄鱼汤。汤头清而不浊,鲜而不腥。无添加、无勾兑、无味精,喝完不会产生重重的口渴感。

  一碗好吃的面离不开筋道的面条!面道鲜师的面条原材料不是从外面采购的半成品,而是每天用现压纯手工鸡蛋面,不仅天然、绿色、营养健康。

  严选南京固城湖大闸蟹,每日新鲜空运到店,手工拆制,由于空运限制,每日限量供应。

  面道鲜师的本质是是一家面店,但却不是一家走寻常路的面店。作为一家网红店,这里的餐食出品圈粉无数,店里的装饰装潢走得也是INS风小清新路线。

  店内面积虽然不大,但也没有为了设置更多座位而弄得很局促,在这里喝汤吃面品蟹黄,和美食来一场妙不可言的邂逅!

  “秃黄油拌饭”,名字源于苏州方言,“秃”意为“独有”,“黄油”是将大闸蟹的蟹黄蟹膏调味油封而成,以鲜醇浓香著称。秃黄油只取了螃蟹的蟹膏、蟹黄,不允许有一丝蟹肉存在里面,可以说是螃蟹最奢侈的吃法!

  每天只限量供应20份的秃黄油拌饭是“用了八只大闸蟹精华炮制而成的”,四公四母的蟹黄是人手一个个拆出来,绝对真材实料!

  油滑鲜亮的蟹黄和大块肥美的蟹膏满满一碗,上桌时超霸气!第一勺直接入口,瞬间满满的幸福感!接着将剩下的秃黄油统统浇上热米饭并细细拌匀,让每一粒米饭都充分吸收鲜甜油润的蟹黄和蟹膏。每一口秃黄油拌饭都鲜美醇厚,一碗原本不起眼的米饭变得极致奢华!

  除了秃黄油拌饭,面道鲜师里最受欢迎的绝对要数蟹粉黄鱼面了。一碗网红面卖68块价格不低,但却是货真价实。被细心去刺去骨的黄鱼肉质细腻,吃起来超爽;蟹肉、蟹黄、蟹膏混合而成的金黄色蟹粉光看着就很诱人,更别说和面条一起嗖嗖吃下去的感受啦!

  民间有谚语:夏吃黄鳝赛人参!油汪汪的鳝丝其实应该算是鳝段,块头很大很实在,比鱼肉更滑嫩更鲜美入味。

  酱爆牛蛙面可选择捞或汤,不过我觉得既然选择了酱爆,当然是捞面能更好感受那酱汁的香甜和蛙肉的Q弹。开吃前将浇头和面条充分搅拌均匀,面条入味、劲道,牛蛙饱满、爽脆。

  烤麸是江南地区常见的传统特色食品,具有调和中焦、解热、补气、止渴的功效,是由面粉加调料并且发酵后上蒸笼旺火蒸熟成面筋,再经烤制而成。面道鲜师采用在30年代就设立工场的功德林素菜馆烤麸,夹一筷入口将烤麸的毛孔全部打开,甜咸鲜的酱汁喷涌而出,口感有糯有脆且鲜香入味。

  炎炎夏日容易食欲不振,所以开胃下饭的小菜必不可少。属于浙菜系的糖醋小排是一道色香味俱全的经典家常特色菜,色泽油亮看着就让人很有食欲。咬一口在嘴里,瞬感外酥里嫩且酸甜可口,让人回味无穷。和店家沟通得知这款糖醋小排是偏无锡风味的,所以肉美汁鲜且甜而不腻。

  青笋就是莴笋,是一种解油腻且具有抗癌作用的食物。在面道鲜师,鸡汁遇见青笋,脆爽、鲜嫩、爽口。

  大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产,大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼;小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。面道鲜师的炸黄鱼色泽金黄、外皮酥焦,口感却是嫩嫩的,即点即制虽然会有点“热气”,但是好吃到根本顾不上这茬啊!

  丝袜奶茶就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。面道鲜师虽然不是香港茶餐厅,但是丝袜奶茶依旧做得很地道,口感爽滑且香醇浓厚。

  柠檬茶可以帮助排除体内垃圾、减少毒素。夏天热的时候,喝上一杯冰镇的柠檬茶,酸酸甜甜让人瞬间舒爽解渴、身心爽快。

  面道鲜师目前供应米饭6款+面食11款+江南小菜7款+炸物4款+秘制卤味4款+饮品5款,A3彩页点餐纸单面被填得满满当当,绝对让人有把每一款都点一遍的冲动。不过最后也只能感叹自己“眼大胃口小”,看来要来多几次了!

  秃黄油拌饭、蟹粉黄鱼面、响油鳝丝面、酱爆牛蛙面、鸡汁青笋、糖醋小排、苔香炸黄鱼、招牌丝袜奶茶、怀旧柠檬茶